ویتامین E خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

دانشمندان بر این عقیده اند که مصرف مقادیر مناسب ویتامین E خطر بیماری کرونری قلب را کاهش می دهد. آنان معتقدند که ویتامین E با انجام یک واکنش شیمیایی، لیپوپروتئینها ( LDL ) را از دیواره سرخرگ ها جدا می کند. LDL باعث کندی در جریان خون اکسیژن دار به عضلات قلبی شده و می تواند اثرات مخرب زیادی بر دیواره سرخرگ ها داشته باشد. شواهدی وجود دارد که مصرف مکمل ویتامین E می تواند باعث کاهش مشکلات قلبی-عروقی شود.

در یک مطالعه منحصربه فرد در دانشگاه هاروارد 39910 نفر از پزشکان، دندانپزشکان، بینایی سنج ها و سایر افراد دارای مشاغل مرتبط با سلامت (دامنه سنی 75-40 سال) در مدت 4 سال مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که اختلالات کرونری قلب در بین افرادی که مکمل ویتامین ای مصرف کرده بودند به صورت چشمگیری بیشتر بود. برای مثال افرادی که در برنامه غذایی طبیعی خود حداقل 100 واحد ویتامین E به صورت روزانه مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که مکمل مصرف نمی کردند،37 درصد کمتر به بیماری های قلبی دچار شده بودند.